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Imprimé le : 18/08/2019 - 07 h 43. Lancer l'impression Fermer la fenêtre

 

Comment valoriser sa venaison

Si cette démarche vous intéresse, sachez que vous êtes considéré comme opérateur primaire et qu’il vous faut respecter les bonnes pratiques, seules garantes de la mise sur le marché d’une viande saine pour le consommateur.

La cadre règlementaire

Il est possible de donner une vie commerciale à son gibier si les plus grandes précautions sanitaires sont prises.

Ainsi,

 

Chaque saison, Villette Viandes collecte en moyenne 25 000 grands animaux (Cerf, Chevreuil, Sanglier) auprès de chasses françaises.
 

 

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